關於尖拌的知識

“預計我的豌豆尖還要吃幾頓。哎呀，受到教訓了，再也不多買蔬菜了。”食材明細主料豌豆尖（150g）雞胸肉（半個）輔料木耳（適量）調料食鹽（0.5g）雞精（1g）白糖（3g）油辣子（小許）臘八蒜（幾個）臘八醋（5g）微辣（口味）拌（工...

“萵筍，為菊科，屬一年生或兩年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。萵筍主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。具有開...

“前兩天老爸去了一趟青島，天天海鮮的，回來就想吃點過癮的天天想吃麵條和辣椒於是這個老爸最愛的拌辣椒就整上了，加入了大蔥和香菜更香也相對容易接受。喜歡吃辣的朋友一定得試試這個配上...

食材明細主料藕尖（適量）香菜（適量）蔥（適量）指天椒（適量）蒜頭（適量）輔料麻油（適量）辣椒油（適量）蠔油（適量）陳醋（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌藕尖的做法步驟1、切塊。2...

“這是一款普普通通的家常菜，做法簡單卻又營養豐富。絕對的爽口開胃，在這炎炎夏日，沒人喜歡開火炒菜，正好你就做這個菜吧，簡單的涼拌菜，更適合忙碌的上班一族。”食材明細主料青辣椒（適量）紅辣...

食材明細主料野苜蓿尖（200克）輔料橄欖油（2勺）食鹽（半勺）蒜蓉（適量）小米椒圈（適量）蔥花（適量）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高階（難度）涼拌苜蓿尖的做法步驟1、採來的苜蓿尖清洗乾淨。2、放入鍋中...

“豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有...

“我家的餐桌上是無辣不歡，尤其是老爸，簡直是辣椒的忠實愛好者。今天就帶來一道酸辣口味的【醋拌尖椒】，挑戰下你的喉嚨，不知道大家都能接受不？吃了它才叫過癮，夏天出一身汗，爽吶”食材明細主...

“春筍味道鋪蓋，可分段做出美味筍菜來。靠下稍硬的部分可燉肉吃，有嚼勁，而且入味；中段可炒食；上部較嫩的筍尖可涼拌。春筍雖然鮮美，但其草酸含量較多，所以在正式烹製之前，一定要將其煮10分鐘左...

“我家大寶郵購了不少的筍尖。所以，年三十就來一道涼拌筍尖。”食材明細主料筍尖（1個）輔料蔥薑蒜末（適量）食鹽（半勺）醬油（適量）蠔油（適量）火鍋底料（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼拌筍尖...

“這道菜在飯店吃過，一直對它的美味念念不忘，昨天回家，看到家裡種的南瓜藤很是旺盛，全身長滿了南瓜尖，順手摘了一把，簡單的焯水後，都說好吃爽口。”食材明細主料南瓜尖（1把）輔料大蒜（3粒）調料鹽（半...

“苦，辣，苦瓜最喜歡的吃法。”食材明細主料尖椒（適量）苦瓜（一個）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）苦味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒拌苦瓜的做法步驟1、尖椒，苦瓜。2、一切為二，把瓤去...

食材明細主料絲瓜尖（一把）輔料蔥葉（適量）指天椒（一個）蒜瓣（幾個）幹辣椒（幾個）花椒（一把）調料花生油（適量）鹽（適量）雞粉（少量）薄鹽生抽（適量）香油（少量）香醋（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

食材明細主料南瓜尖（適量）輔料鹽（少量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜末（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌南瓜尖的做法步驟1、鍋中水燒開，放入一小勺鹽和油。2、下南瓜尖焯燙...

“自從來到美食天下，一直都是收藏大神們的菜譜學習。自此之後，對美食的熱愛更是一發不可收拾。今天偶然翻出同事給的幹筍尖，心想幹脆就來個處女秀吧。地處西北，沒有新鮮筍尖享受舌尖，乾貨也...

“夏日胃口不好，就來一盤涼拌尖椒圈，中辣，讓人胃口大開，下飯，下饅頭😋。”食材明細主料尖椒（適量）輔料鹽（適量）陳醋（適量）香油（適量）生抽（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌尖椒圈的做法步驟1...

食材明細主料熟豬肝（適量）輔料香菜（適量）大蔥（適量）配料鹽（適量）油潑辣子（適量）味精（適量）醋（適量）生抽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌酸辣肝尖的做法步驟1、準備好主輔料2、豬肝切成片3...

食材明細主料何首烏尖（300g）輔料尖椒（10個）食鹽（一勺）味精（少許）醬油（2勺）生抽（2勺）食醋（2勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌何首烏尖的做法步驟1、大蒜切蓉。2、尖椒切圈。3、何首烏尖放清水...

“尖椒拌韭菜，韭香濃郁，吃麵，包子，過癮。”食材明細主料韭菜（適量）尖椒（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒拌韭菜的做法步驟1、韭菜，尖椒。2、韭菜切二指段...

食材明細主料柴胡尖（一小把）輔料醬油（適量）辣子（適量）醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌柴胡尖的做法步驟1、先把柴胡尖洗好2、用煮鍋把水燒沸再柴胡尖放入鍋2分鐘撈岀3、把冷好的...

“造型美觀，變蛋香辣美味。”食材明細主料變蛋（適量）尖椒（2個）西紅柿（一片）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒拌變蛋的做法步驟1、變蛋4個...

“顏色鮮亮，入口脆嫩，是下飯的小菜。”食材明細主料豆腐菜嫩尖兒（100g）輔料拌菜醬（1勺）醋（半勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌嫩尖兒的做法步驟1、菜尖兒洗乾淨備用。2、鍋中加水，一定...

“情定今生，怎麼理解？家長裡短，柴米油鹽唄，計劃好生活中的每一件事，總要過渡到這一步。比如今天只有兩個人在家。你想吃什麼呢？不知道。想要偷懶簡單些，還想要有滋有味的開啟味蕾，同時要兼顧到...

食材明細主料枸杞尖（200g）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌枸杞尖的做法步驟1、兩元錢的枸杞葉。2、枸杞葉摘洗乾淨。3、鍋裡水...

“今兒一早去早市，看到非常新鮮的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜農的籃子裡，一眼就相中了，中午拿來涼拌，陪上綠豆糯米粥，再來一個米麵窩窩，愜意啊！”食材明細主料豌豆尖（250克）輔料生抽（1湯勺）白醋（2湯...