關於超詳細馬卡龍烘焙分享的知識

“附玫瑰、草莓、黑巧克力內陷的做法。每個人在磕馬卡龍的過程中有自己又愛又恨的心得。我就是屬於那種悲劇的，每一種烘焙問題都遭遇過的給囧人--！好在最近終於磕出點眉目，上來得瑟一下哈...

相信世界上的很多人不瞭解棕葉吧。但粽葉是幹什麼用的，？但瞭解粽葉的也肯定相信很多人都會關心這樣的一個問題：到底粽葉需要怎麼做，棕葉煮多久？別急，下面的一篇文章將會為你詳盡的介紹粽葉的...

“馬卡龍號稱“少女的酥胸”記得第一次做馬卡龍是在2013年，一共做了兩次，第一次以失敗告終，烤成沒有裙邊脆脆的小餅乾，第二次做裙邊有出裡面空心外殼也不平整光滑，之後就不了了知，今天一共做...

“自己做馬卡龍和失敗他媽擁抱了六次，在昨天第7次終於成功了。在去年就有開始做馬卡龍的打算，算是對自己西點烘焙技術的一個挑戰，很多人說馬卡龍在家庭DIY裡是不太容易成功的，有個朋友曾經...

“這是Annie去Paris，參加甜點大廚PAPYBIO的甜點廚藝課，學回來的配方和做法。馬卡龍算是法國經典的甜點之一，口味和顏色變化多樣。甜味、鹹味、甚至海鮮味道的，都有。製作的材料和過程，多少...

春餅其實就是一種油麵粉製作而成的薄餅，通常我們可以在春餅當中加入一些其他的食材，味道是非常不錯的，尤其是在很多地區，立春的時候都會有吃春餅的習慣，其實春餅的製作方式也是非常簡單的，所...

“馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗...

“非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍（適量）輔料翻糖膏（適量）幹佩斯（適量）防粘白油（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗...

“當我第一次看到馬卡龍就很喜歡她了，先不說味道如何，就憑她那可愛的裙邊還有豔麗的色彩，真的是讓我愛不釋手，為了做馬卡龍我失敗過無數次，但我從不氣磊過，直到把每一顆馬卡龍做到完美”食材...

“烤箱設定：焙烤檔150度、中下層、預熱13min、烤制15min難度5星、人數3人、時間50min原料：蛋白50g細糖20g杏仁粉60g糖粉105g鹽漬櫻花少許、粉色素夾心:黃油50g、淡奶油25g、蛋黃2個、牛...

“馬卡龍被稱為是法式甜品界的女皇，憑藉她小巧玲瓏五彩繽紛的高顏值，牢牢鎖住少女們的心~~~~當然也包括吾愛~~~它外皮酥脆，裡面柔軟，通常兩片馬卡龍中間夾著水果餡或者是各種口味的奶油，口...

第九屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽終評會在京落下帷幕9月17日，由盼盼食品集團攜手中國食品科學技術學會共同主辦的第九屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽終評會在北京圓滿結束。此次大賽以...

紅酒，也稱為是紅葡萄酒，是眾多葡萄酒中的一種，也是眾多葡萄酒中最經典最廣為飲用的一種了。現在很對年輕人都喜歡喝紅葡萄酒，既典雅高貴又上檔次，可謂是很受追捧。尤其是一些當代的年輕女性...

食材明細主料杏仁粉（45g）糖粉（45g）蛋白（33g）細砂糖（30g）輔料食用色素（少量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）卡通馬卡龍的做法步驟1、準備好所需要的原料，稱重備用！2、將杏仁粉和糖粉混合，如果太...

“這款顏色鮮豔的法國甜品馬卡龍(Macaron)又有人翻譯為杏仁小圓餅，是法式甜點中的貴族，取名為“少女的酥胸”，用來形容它吹彈可破美麗的外表，漂亮蕾絲裙邊給人以性感的外表兼有外酥內軟令...

“漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的...

現在餐飲行業正是發展得如日中天的時候，社會正在向消費型社會轉行，那麼烘焙店作為餐飲行業中熱門搶手的專案，不僅是消費者們喜愛的，更加是投資加盟商們眼中的寶藏專案，尤其是烘焙連鎖店，主要...

食材明細主料杏仁粉（100g）糖粉（100g）蛋白（75g）幼砂糖（80g）水（25ml）砂糖（20g）輔料蛋白粉（1g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）馬卡龍的做法步驟1、準備好一個乾淨的碗把100克幼細杏仁粉和100克糖粉一...

“馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接...

食材明細主料低筋麵粉（35克）蛋白（30克）細砂糖（30克）輔料純糖粉（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）馬卡龍的做法步驟1、將低筋麵粉和糖粉混合過篩。2、蛋白分兩次加入砂糖，打至提起有直勾...

“老是聽網上說馬卡龍如何難做、如何可愛又如果迷人，索本求源，原來是杏仁蛋白餅演變而來的，馬卡龍的配方與其它餅乾比相對特別，它的原材料裡沒有面粉，只有糖請看百度的解釋吧：馬卡龍（Macarons...

烘焙連鎖店作為餐飲界的一員，有著良好的市場前景，尤其是現在的一些烘焙店，緊跟著時代的潮流，不斷地進行技術研發，推陳出新出人人喜愛的“網紅”烘焙產品，不少消費者紛紛打卡並且給出好評。小...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料TPT（：240蛋白A：44蛋白B：44水：30糖粉：150wilton色膏：牙籤戳一點蛋白粉：1輔料具體步驟1.TPT過篩，杏仁一定要用美國大杏仁的粉...

“這個方子能做25克餡25克皮的巧克力月餅大概30個。”食材明細主料巧克力餡（適量）黑巧克力幣（128克（可可含量65%））雞蛋（3個）牛奶（100克）白砂糖（100克）可可粉（8克）低筋麵粉（30克）澄面（35克）黃油（20克）輔料巧...

“馬卡龍，漂亮的色彩和甜蜜的味道。失敗率很高，建議開始少量嘗試，掌握好後再多做。”食材明細主料蛋清（100g）蛋白糖粉（100g）杏仁粉（125g）糖粉（125g）輔料食用色粉（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高...