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發表於:2024-02-23
“很喜歡吃橘子和果凍的27,今天參照高手們做了這道水晶橘子凍~相當受歡迎呢!嘻嘻~~”食材明細主料新鮮橘子(兩個)輔料吉利丁(10g)清水(30g)配料冰糖(40g)香草精(1/4小勺)酸甜(口味)煮(工藝)一天(耗時)普...
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發表於:2024-02-24
“昨天做的巧克力分蛋海綿蛋糕~今天試著把他當做內餡兒,做了這個朗姆提子乾麵包~外酥裡Q的味道相當不錯喲!”食材明細主料高筋麵粉(125g)低筋麵粉(25g)細砂糖(20g)雞蛋(15g)熱水(75g)黃油(15g)奶粉(6g...
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發表於:2024-02-24
“一直都想試著自己做肉鬆,今天終於做了~因為27新買了一個麵包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裡脊肉(500g)輔料熟芝麻(兩勺)配料老薑(一坨(切片))八角(5、6顆)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1個)香葉(幾片)老...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料菠蘿(一個)蘋果(一個)白涼粉(20克)輔料水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶果凍的做法步驟1、選好食材2、步驟如圖3、步驟如圖4、步驟如圖5、步驟如圖6、步驟如圖7、...
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發表於:2024-01-03
“今年元宵節教大家做普通但又不失顏值的水晶湯圓,這款湯圓的外皮晶瑩剔透,餡料隱約可見,口感軟糯Q彈、清爽不膩,別有一番風味哦!”食材明細主料木薯粉(150g)熱水(適量)煉乳(2勺)紫薯(半個)紅薯(半個...
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發表於:2024-02-24
“今天試著做了一下鳳梨酥的外皮~恩~因為沒有做鳳梨餡兒,所以,就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道還相當不錯喲~~”食材明細主料低筋麵粉(90g)輔料全脂奶粉(35g)黃油(75g)雞蛋(25g)蜜豆餡兒(根據做的...
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發表於:2024-02-24
“紅薯的季節到啦~加上27剛剛才買了一個新的麵包機~趁火打鐵~今天就做了這個紅薯麵包~~”食材明細主料高筋麵粉(150g)輔料純牛奶(120ml)紅薯泥(100g)配料黃油(20g)鹽(1/4小勺)細砂糖(10g)發酵粉(5g)...
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發表於:2024-02-24
“家裡的黃油用完了~晚上又手癢癢~於是把黃油換成豬油~嘻嘻嘻~試著做了兩款不同的麵包~味道還不錯~大家可以試試啦~~~”食材明細主料高筋麵粉(150g(麵皮用))低筋麵粉(15ml(雪花用))輔料水(75g)雞...
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發表於:2024-02-23
“之前嘗試做了一次老婆餅,結果不知道為什麼全部爆開了,這次27再次挑戰老婆餅,把成分稍微改了一下,變了一種口味,沒想到居然成功啦~哈哈~~”食材明細主料普通麵粉(150g)輔料豬油(60g)配料糯米粉...
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發表於:2024-02-23
“包餃子剩下的韭菜餡兒,對於麵食比較手殘的27,這次中西結合在一起,利用土司,做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超級簡單的說!!!”食材明細主料吐司片(適量)韭菜肉餡兒(適量)全蛋液(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分...
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發表於:2024-02-23
“一直沒時間完成的日記變成食譜啦~給小朋友們做的小餅乾~嘻嘻~~”食材明細主料低筋麵粉(150g)輔料黃油(150g)配料糖粉(120g)雞蛋(2個)可可粉(20g)杏仁粉(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙...
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發表於:2024-02-29
“動車事件已經過去10天了,新聞論壇中的訊息正漸漸淡去。看到綠茵場上球迷集體起立伸出雙手為723遇難同胞致哀的場景,這一幕讓人震撼與感動,心頭壓抑的感覺一下子緩解了不少。時間的腳步...
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發表於:2024-02-24
“麥芬,簡單,快速,美味~~”食材明細主料低筋麵粉(100g)輔料黑加侖幹(30g)杏仁片(15g)榛子(15g)梅子酒(用來泡各種果仁的)配料黃油(60g)糖粉(60g)雞蛋(50g)牛奶(60ml)奶粉(10g)鹽(1/8小勺)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)...
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發表於:2024-02-23
“冰箱裡翻出來一個檸檬~於是,做了這個清新爽口的檸檬奶油派~嘻嘻~”食材明細主料低筋麵粉(適量)輔料淡奶油(適量)配料檸檬汁(適量)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)檸檬奶油派的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-10
“很久沒做甜食的27,趁今天沒課,就試著做了這個糙米麵包~嘻嘻~味道還不錯~大家可以試試喲~”食材明細主料高筋麵粉(250g)乾酵母(3g)黃油(20g)糙米(30g)輔料鹽(5g)細砂糖(15g)水(170ml)原味(口味)烤(工藝)一...
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發表於:2024-02-23
“貌似最近很流行蔓越莓餅乾,恰巧27最近也買了很多蔓越莓幹~於是也跟著潮流做了蔓越莓餅乾~嘻嘻~~純正的黃油和蔓越莓,絕對純天然的說~呼呼~~”食材明細主料低筋麵粉(115g)輔料蔓越莓幹(35g...
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發表於:2024-02-24
“非常濃郁的肉桂香味,一款經典的美式甜麵包~~加上瓜子在裡面,讓肉桂的香味更佳脆口~大家可以試試喲~~”食材明細主料高筋麵粉(150g)溫水(50g)雞蛋(45g)細砂糖(20g)黃油(30g)乾酵母粉(5ml)鹽(1/2小勺)...
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發表於:2024-02-23
“突然又想吃滷肉了~於是,把上次在超市裡面買的剩下的滷肉的調料拿出來滷了一鍋自己喜歡吃的~快速,簡單又美味喲~”食材明細主料雞翅膀(適量)鴨心(適量)雞菌幹(適量)豬皮(適量)輔料冰糖(適量)滷味...
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發表於:2024-02-05
“偶然在朋友家吃到了一次水晶果凍,毫不誇張的說,真的是如水晶般晶瑩剔透,當中還有著可口的新鮮水果,一口吃下去,滿嘴都是夏天的味道。”食材明細主料水晶果凍粉(25g)糖(35g)水(250ml)輔料新鮮水...
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發表於:2024-02-23
“給妹妹烤的甜甜圈~一定要生一個健康的寶寶喲~親親~甜甜圈大家都喜歡油炸,但是油炸的有點不適合孕婦吃,感覺用烤的比較健康~嘻嘻~~”食材明細主料高筋麵粉(250g)輔料水(95g)酵母粉(5ml)黃油(15...
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發表於:2024-02-24
“椰子的味道總是讓人著迷~於是,今天做了兩種不同的椰絲球~”食材明細主料銀絲(80g)椰絲(20-30g(粘在表面的))低筋麵粉(35g)椰絲金絲(100g)金絲銀絲(20g)輔料奶粉(15g)牛奶(20g(金絲用))蛋黃(2個(金絲用))蛋白...
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發表於:2024-02-23
“一直很喜歡吃果凍的27,這次參照高手們試著做了這次的黑芝麻牛奶凍~想不到居然成功了~嘻嘻~~以下~”食材明細主料吉利丁(10g)全脂牛奶(240g)煉乳(50g)熟黑芝麻(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-02-24
“家裡的四季桂花又開了~恩~於是試著做了這道“水晶桂花蜜豆羊羹”。以下~~”食材明細主料桂花(一小碗)紅豆沙餡(300g)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)水晶桂花蜜豆羊羹的做法步驟1、準...
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發表於:2024-02-23
“司康,英式傳統的點心~因為簡單又美味~所以~在減肥中的27還是忍不住做了~喜歡吃堅果的27,這次在司康裡面加了瓜子~味道不錯喲~~”食材明細主料高筋麵粉(125g)輔料蜂蜜(適量)黃油(30g)牛奶(60g)...
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發表於:2024-02-23
“非常經典的一款軟式麵包,鬆軟的口感加上火腿的肉味,相當的美味呢~”食材明細主料高筋麵粉(200g)輔料火腿(適量)配料溫水(110g)酵母粉(5ml)鹽(3g)細砂糖(25g)蛋黃(1個)奶粉(10g)黃油(30g)甜味(口味)烤(工藝)數...