關於姜皮的知識

前段時間，不是人問我姜皮能吃嗎？說每次吃薑時候，都習慣性的削掉姜的皮，認為這樣比較乾淨衛生，因為姜皮總覺得髒髒的。那麼，今天小編針對這個問題，特意查找了相關資料，發現姜皮可以吃，不但可以吃...

可以不去。若是生薑表皮較髒且不易清洗就可以去除生薑皮，若是嫩姜則可以不用去皮。老薑泡陳醋香味濃郁，薑辣味足，但老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高；而嫩姜一般多使用米醋泡...

““陳皮以陳久者良”。中醫認為，陳皮味辛、苦、性溫，具有理氣健脾，燥溼化痰的功效。李時珍《本草綱目》中記載：“陳皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥溼之功。同補藥則補，同...

“想念了好久的皮皮蝦了，今天終於買到了，一斤30元，我買20元還帶有蝦黃的，雖然不大隻，但是肉特別飽滿，來做一個下飯的蔥薑蒜炒皮皮蝦吃吃。”食材明細主料皮皮蝦（350g）輔料薑片（兩片）蔥（2根）小米辣（2...

不用去皮。姜是人們生活中經常用到的一種食材，很多菜的製作都離不開姜的陪襯，因為姜不僅可以為菜品提鮮，而且還有祛腥的作用，姜皮富含了大量的殺菌成分，如果去掉皮就不能發揮它的作用。炒菜...

食材明細主料皮蛋（1只）輔料姜（適量）香菜（適量）配料醬油（適量）麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌薑絲皮蛋的做法步驟1、1、皮蛋切成花瓣狀。2、2、姜切絲。香菜切小段。3、3、中間...

“蘇與素聊天時講到姜酒，突發奇想，用姜酒來炒飯味道怎麼樣呢？沒有前人例項做參照，大膽嘗試一下，味道很驚豔！大家可自己炒炒看，細細品味。”食材明細主料姜酒（2勺）冷飯（一碗）蘿蔔（適量）青椒（適量）洋蔥（...

紅糖薑茶相信對於女孩子們來說都是比較熟悉的，很多女孩在來例假時都會出現痛經的症狀，這時候來一杯暖暖的紅糖薑茶，可以瞬間感到緩解很多，那麼大家知道在做紅糖薑茶時姜要去皮嗎？應該如何制...

“這是一款紅糖姜棗硬糖，很有嚼勁，加入了糖漬陳皮丁，理氣的同時口感還特別清新，分給朋友們吃都稱讚超級好，紛紛被圈粉。我用的是小黃姜的嫩姜，所以辛辣味比較柔和，大家都很喜歡，連大孩子都愛吃...

要。需要將嫩姜去皮，再將表面的水分晾乾，容器要清洗乾淨，不能有油和生水，也要晾乾，然後需要將生薑放進去，再放入涼白開以及鹽，蒜瓣，紅尖椒花椒和白酒，密封起來即可，需要在陰涼處存放，一到兩週之後...

做菜時不用去除姜皮，但熬製生薑水的時候需要去皮。吃不完的生薑可以埋在土裡面，而且還可以定期撒一些水，這樣可以有限延長生薑的保質期，或者可以把生薑洗乾淨後，在太陽底下晾乾，然後用保鮮膜...

“今天在超市買了一包冰凍的海魚，晚上就蒸著吃吧！”食材明細主料海魚（500克）姜（30克）陳皮（兩片）輔料鹽（1匙）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）陳皮姜蒸小海魚的做法步驟1、魚去鱗洗淨，抹...

姜這種食材基本上在我們做飯的時候都是離不開的，而生薑也是分老嫩的，如果是嫩的生薑的話用途會和老的生薑自然不同，那麼嫩姜去皮嗎?我們又該如何挑選新鮮的生薑呢?一、嫩姜去皮嗎嫩姜去不...

“廣東三件寶：陳皮、老薑、禾杆草。我做的這一道【陳皮姜燜斑紋肉】就是加了陳皮、老薑去熬製的，只可惜我找不到禾稈草，只能暫時用包粽子的水草代替著禾杆草用。雖說是水草代替了禾稈草（稻...

食材明細主料皮皮蝦（400克）輔料油（適量）蔥（25克）姜（25克）蒜（25克）生抽（10克）沙茶（2小包）胡椒粉（3克）白糖（3克）原味（口味）未知（難度）蔥薑蒜爆炒皮皮蝦的做法步驟1、整淨後的皮皮蝦入鍋炒幹水份，然後加入適量油...

“皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還...

桔皮薑茶的功效和作用你知道多少，我們都知道桔子它是營養價值尤其是維生素含量非常高的一種水果，今天給大家介紹的是桔子和薑茶搭配在一起會起到什麼樣子的功效呢，下面的的文章將揭開這個...

食材明細主料皮蛋（適量）輔料薑末（適量）青椒丁（適量）生抽（適量）白醋（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）紅椒丁（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑汁雙椒皮蛋的做法步驟1、皮蛋去皮，用線切割成小塊。2、擺...

現在的人越來越注重養生。漸漸地，各種養生方式也流行了起來。泡腳瑜伽打太極，其中佔領著養生界重要位置的還數飲茶。比如說水果茶，薏米茶，紅棗枸杞茶等金典茶和創新茶活躍地出現在人民的生...

“每次我們家裡吃了肉，肉皮都沒有人吃，所以我媽每次都是把肉皮用塑料袋裝好放在冰凍室，時間長了越積越多，丟了又可惜，後來每隔一段時間，我媽就把它們做了皮凍，這回可成了搶手菜啦。特別是，加了...

食材明細主料蝦皮（60g）子姜（20g）輔料大蔥（20g）調料生抽（5g）壽司醋（小許）香油（小許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）子姜大蔥拌蝦皮的做法步驟1、取蝦皮。2、子姜和大蔥洗淨。3、改刀。4、放蝦皮...

“俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，今天這樣的做法不僅造型美觀，宴客拿得出手，而且有益身體健康最近這天氣熱的啊，在家二十四小時空調開著，家有兩寶啊，生怕把它們熱著了，我熱著了到沒啥事主要菜做好了就...

食材明細主料皮蛋腸（100克）輔料姜（20克）香菜（5克）紅椒（2克）生抽（10克）雞精（0.5克）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑末皮蛋腸的做法步驟1、材料準備好。2、姜，香菜，紅椒切末。3、放小碗裡。4、加生...

食材明細主料皮蛋（適量）輔料薑末（適量）蒜末（適量）小米辣（適量）香菜（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）蠔油（適量）香油（適量）麻油（適量）辣椒油（適量）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑汁皮蛋的做法步驟1、薑末，...

食材明細主料大蝦（400克）薑末（適量）烹飪番茄醬（1小袋）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）料酒（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）番茄薑汁脆皮蝦的做法步驟1、大蝦去蝦線、開背，去...