教你幾個去除腥味的小妙招吧|鴨子肉太腥不好吃

鴨子是我們生活中比較常見的肉食，雞鴨魚肉的順序來看，大家就會知道鴨肉在中國人的生活中佔據了還是比較重的地位的。鴨肉與平時常吃的豬肉，牛肉等食物都不一樣，鴨肉屬於紅肉，脂肪的含量非常的低，而且鴨肉有一個非常特別的地方就是鴨肉是清火的，而幾乎所有的肉食都是上火的食物，這樣看來，是不是大家都覺得鴨子非常的神奇了呢?不過鴨子的味道比較的腥，並不是所有的人都喜歡吃鴨肉的，所以今天小編就來給大家說一下怎麼樣去除鴨子的腥味吧。

鴨子肉腥味怎麼去除

1.鴨血要放乾淨

要想去除鴨肉的腥味，我們首先就要從源頭來改善，鴨子為什麼會比較的腥羶呢?就是因為鴨子的血液裡面帶有的。所以要想鴨肉不腥羶，首先我們就要在源頭上把控，殺鴨子的時候儘量讓師傅把鴨血能夠放乾淨，這樣能夠最大限度的讓鴨子的腥味減少，在後面繼續烹飪鴨子的時候能省掉我們的不少麻煩。

2.不要用料酒

料酒是我們生活中熟知的去除腥味的最好幫手，雖然料酒是我們生活中使用的最多的調味料，但是小編不得不說，想要去除鴨子的腥味，是一定不要用料酒的，因為料酒的味道比較難揮發，而只是單純的用料酒的話，根本沒辦法從根本去除鴨子的腥味，反而會在鴨肉上增添一種奇怪的味道，非常的影響口感，要想去除鴨子的腥味，一定要用白酒，白酒度數高，去腥效果更好，而且非常容易就會揮發掉，不會影響口感。

3.適當的採用一些水果去腥

其實小編最推薦的就是用天然的水果來去除鴨子的腥味的方法，不管是用橙子還是用檸檬，都能夠利用這些水果特別的清香氣味來去除鴨子的腥味，是最天然的方法，不過對於我們中國人來說，可能很少會想到採用水果來去腥吧，在這一點上大家完全可以借鑑一些西餐的做法，絕對有用哦。

4.焯水的時候有技巧

相信很多朋友都知道焯水的時候要冷水下鍋，煮出血水去腥的方法，所以小編這裡就不多說了，但是在水裡加入一些醋還有大蒜的話，效果會更好，不知道有沒有人試過呢？一定要試試呀。

鴨子是一種非常好的肉類，低脂健康，而且還不用擔心危害我們的身體健康，小編是非常的建議大家平時能夠多食用一些鴨肉來代替豬肉的，絕對對於人體的健康非常的有益，當然了，如果你擔心不能夠有效的去除鴨肉的腥味的話，一定要試試看小編推薦的幾種方法，絕對能夠帶給你驚喜哦。