這些小竅門特別實用！|豬肉怎麼去腥味

中國人最常吃的肉類當屬豬肉莫屬，豬肉能做的美味菜餚非常多，但是很多人覺得自己做出的豬肉會有腥味，對比於外面做的美味的豬肉來說非常難吃。這是沒有單獨對豬肉的腥味進行處理導致的，豬肉怎麼去腥味?今天小編來和各位小夥伴們講解一下關於豬肉腥味去除的小知識點。

豬肉怎麼去腥味

小夥伴們需要搞清楚豬肉為什麼會有腥味，豬肉的腥味主要是因為本身的血水沒有放乾淨和帶有一些淋巴殘留導致的。很多小夥伴對此用的是比較常見的方法，就是用蔥、姜、蒜這些調味品進行去腥。這種有時候是有效果，但是有時候又沒有效果，這是為什麼呢?因為實際上用這些調味品只是起到了覆蓋的作用，如果覆蓋過去了，那腥味就沒有了，但是如果沒有覆蓋住，小夥伴會發現味道更佳濃烈。所以要給豬肉去腥，最好是從本質上解決豬肉腥味的問題。

可以把豬肉放到冷水中，然後小火煮，到了一定溫度的時候，這個溫度大概是比如像豬的體溫那樣，豬肉本身的一些血水會開始有有流動和深處，小夥伴們是可以發現鍋裡面逐漸飄起了一些雜質，這個時候豬肉是還沒有被煮熟的，大家就可以去搓洗整塊豬肉，然後再衝洗。這樣豬肉本身的血水殘留的問題就得到了解決，腥味這個問題也就自然解決了，當然，在烹調的時候還是可以加上各種香料和調味品使用的，這樣製作出來的豬肉的味道更佳。需要注意的是如果處理的是豬內臟這些部分，血水殘留的情況會更嚴重，所以在處理的時候需要更費一些功夫。

看完小編上面關於關於豬肉腥味去除的小知識點。相信小夥伴們對於豬肉怎麼去腥味都有了非常清楚的瞭解了。另外還有一個小竅門就是在製作豬肉之前把豬肉和少量的醋加上水相互攪拌一下，然後靜置幾分鐘到半個小時，腥味也是能夠去除的，因為醋的清潔能力也是很強的。