南瓜餅怎麼蓬鬆空心冷了不會塌

將南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸熟後搗爛成泥，新增白砂糖、酵母、麵粉，攪拌後揉成麵糰，醒發25分鐘，做成南瓜餅，蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘，下鍋炸至即可。南瓜餅在下鍋炸之前，可以裹上面包糠，炸好後口感會酥脆。炸南瓜餅的油溫不宜過高，油溫4成熱即可。