將香菇清洗乾淨,去除根蒂,在香菇表面切上十字花刀即可。切好的香菇,可以放在鍋中,煮熟後撈出,蘸著調料食用即可。香菇是常見的食用菌,可以炒著吃,也可以炸著吃、烤著吃、煮湯吃。香菇煮湯吃時,可以用於製作香菇雞蛋湯、清燉香菇湯、香菇肉片湯等美食。