20分鐘左右。2兩到3兩的海螃蟹個頭適中,水開之後,肚子朝上放在籠屜上,蒸20分鐘就能熟。個別個頭比較大的海螃蟹,中間的溫度不容易上升,所以需要酌情增加一些時間,但是時間也不宜太長,否則海螃蟹的殼裡面會進去很多的水,影響口感。