可以。涼拌菜可以通過隔水加熱或是微波爐高溫加熱後食用,但其口感沒有原來冷的涼拌菜美味可口。因為涼拌菜中會加入各種調味品,如醋、生抽、蒜泥汁、以及特製的涼拌菜燙水等,這些調味品混合在一起後,經過高溫的刺激會使得酸味或是其他味特別的突出,從而影響涼拌菜的食用口感。