10香滷牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

10香滷牛肉是一道川菜，滷製過程簡單，但是需要足夠的耐心和時間才能使牛肉的香味發揮到最佳。主材可選用最上等牛肉，含大量蛋白質和各種微量元素，實為名副其實的滋補名品，非常適合身體虛弱者食用，此外牛肉還具有增強肌肉力量的效果。10香滷牛肉，十分美味。

主料

牛小腱帶筋 ：

輔料

茴香 ：
桂皮 ：
乾薑 ：
白扣 ：
砂仁 ：
香葉 ：
桂枝 ：
加飯酒 ：
八角 ：
辣椒 ：

具體步驟

1.將所有的香料放在水中滾開。

2.放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫。

3.蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒鹽，糖，醬油少許。

4.大火收汁即可。

烹飪技巧

滷料湯汁可以反覆使用，下回做時，只要加香葉，八角，桂皮，鹽，醬油就好。牛肉煮好後一定不要馬上切，泡在湯汁中幾個小時，再切，更入味道。