放在水裡浸泡。萵筍是一種常見的食材,做法較多,可以用來涼拌、清炒、炒蝦仁等,不同做法都有不同的特色。萵筍有另外的名字叫青筍、萵菜、千金菜等,莖和葉都可以食用,使用率很高。在我國很多地方都有種植,主要分為尖葉萵筍,圓葉萵筍等種類,口感很脆嫩。