萵筍去皮後變色怎麼清洗

放入冷的鹽水中清洗。萵筍去皮以後很容易與空氣氧化，進而使得萵筍變色。萵筍變色以後需要放入冷水中，並且加入適當的食用鹽，使用這種方法可以非常容易的使萵筍回覆原來的顏色。為了讓萵筍不變色，去皮以後可以用保鮮膜包裹起來，或者將萵筍泡在冷水中。