煮湯圓是用冷水煮還是用熱水煮

熱水。煮湯圓用熱水下鍋，可以保證湯圓的皮迅速凝結，可以包裹煮裡面的餡，而水下鍋則達不到這個效果。湯圓煮的時間也不需要太長，否則皮會太軟，裡面的餡會露出來。湯圓在煮的時候，可以在裡面加入一些酒糟，這樣口味會更加的豐富。湯圓儲存起來也比較方便，密封好放在冰箱裡冷凍即可。