40分鐘左右。燉肘子,通常是把豬肘子用開水過一遍後,撈出來用涼水洗去髒汙,然後搭配上各種材料放到鍋裡面燉,燉好的肘子軟爛可口。肘子除了直接燉著吃,還可以做成家常醬肘子、紅燒肘子、東坡肘子、冰糖肘子、五香肘子、麻辣肘子、虎皮肘子、香煎肘子等。