2小時。豬肘子不用高壓鍋燉的話,可以用砂鍋燉,只不過燉的時間要比高壓鍋久,大約燉兩個小時。在砂鍋里加熱水沒過豬肘子,再加入料酒蔥姜去腥,用小火燉。因為燉的時間比較久會把水燉幹,所以中途要加入適當的水,給豬肘子翻翻身,這樣燉出來的豬肘子更加軟爛。