死掉的螃蟹含有大量的細菌所以不能吃。螃蟹是常見的食材,品種比較多,包括青蟹、河蟹、大閘蟹等,青蟹也叫做鋸緣青蟹,外殼較硬,成橢圓形,兩隻爪子堅硬,河蟹也叫做中華絨鰲蟹,生在淡水裡,但在海水中繁殖。螃蟹的烹飪方式多樣,可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃等。