十五至二十分鐘。在高壓鍋中燉烏雞大致需要十五至二十分鐘,在這個時間段燉出的烏雞味道鮮美,香稠濃郁,也不會破壞掉烏雞體內的營養。在鍋中加入適量的清水,將提前處理好的烏雞肉塊放入,大火煮沸後撈出,將雞塊下入冷水鍋,避免湯裡出現血汙。之後加入一些香料以及醬油、鹽等調料,燉煮十五至二十分鐘即可。