高壓鍋燉雞湯多長時間最好？

雞湯是一道補品，在中國它是一道傳統的湯菜。不管是對老人還是幼孺都能起到補助身體的作用。對於廣大群眾都是一到很好的補品，那麼用壓鍋燉雞湯多長時間最好？現在一起來了解下吧。

一、高壓鍋燉雞湯多長時間最好

雞湯的製作材料有雞、水以及調料等等。雞湯也分為多種雞湯，有阿膠棗烏雞湯、清燉烏雞湯、靈芝雞湯，烏雞白鳳湯等等。從上述舉例可以看出燉雞湯的精華就在於它的原材料雞，要採取烏雞中的老母雞。

用壓鍋燉雞湯，說白了就是把老母雞放到高壓鍋中去熬製，大約需要一個小時左右。別看這只是簡簡單單的一個小時，在之前的技巧，可複雜的不得了。

二、熬雞湯的小技巧有哪些

首先的技巧就是準備好許多好的食材。如烏雞中老母雞、香菇、鹽、胡椒、料酒，蔥薑蒜等，還有補血補氣的大棗。通過焯水這個技巧可以除去雞肉的腥味，尤其是老母雞的土腥味。目的是撇清血沫，但不能用涼水，因為這樣沖洗就起不到去除腥味的作用了。第二個技巧是在給雞上味。

最後一個技巧就是熬製雞湯了。

我們用壓鍋只需熬上一個小時左右就可以喝雞湯，但是用壓鍋熬製前的步驟卻是繁雜的。雞湯是中國及其傳統的一道補菜，上至皇親貴胄下到平常百姓家，都是可見的，因為它可繁可簡，加之營養價值極高，而受到大眾的青睞。

正宗的雞湯，其實從廣粵傳來，我們都知道廣東人愛喝湯，所以其煲湯功夫也是一流的。正宗的雞湯是要從砂鍋中來。至於具體做法，這裡就先不說了，好的雞湯，雞肉是略顯白色的，二湯色是金黃色的，未見湯而聞湯香，這是極好的雞湯了。所以說，為什麼雞湯是補品呢?看它做成的步驟也也知道了。材料都是極好的材料，做法技巧也是繁複的，對雞肉的繁複處理等等。