莜麵能蒸饅頭嗎

能。蒸饅頭的時候要注意：

1、在發酵麵粉的時候一定要注意發酵到時間，不然可能會影響口感。

2、蒸饅頭的時候要注意儘量不要用冷水，能用熱水的就用熱水，這樣可以是饅頭受熱均勻，可以使饅頭的口感好一些。

3、在發酵麵粉的時候要注意用溫水。