可以。麵包粉是製作麵包專用的麵粉,一般是用硬麥製作而成的,麵筋含量比普通的小麥粉要高,韌性大、彈性好除了製作麵包外也可以用來蒸饅頭。製作饅頭過程中,加入酵母粉和糖,然後發酵兩小時以上,發酵過程中用蓋布蓋好,避免過幹,發酵至原來的1.5-2倍大即可。