發黴。當甘蔗發紅時就代表甘蔗裡有毒素了,就不能再吃了。當甘蔗出現黴味、酒糟味也不能食用。沒吃完的甘蔗可以把甘蔗表面的水分擦乾,然後用保鮮膜包裹起來,放進冰箱冷藏即可。沒削皮的甘蔗放在常溫裡儲存就行,儲存期間發現有失水、發紅、黴變的甘蔗就立即扔掉。