口感不同。紅皮甘蔗外皮比較薄,水分比較多,可以直接咬著吃,綠皮甘蔗比較的硬更適合榨制紅糖。甘蔗在儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存,這樣儲存的時候比較長也不容易壞掉,甘蔗不能放在有陽光的地方存放,放在有陽光的地方甘蔗就會流失水分,口感也會受到影響。