粽子夾生有補救的辦法嗎

重新煮。如果粽子夾生，補救的方法只有重新煮，但是重新煮的粽子口感會比一次煮成的粽子略有遜色。造成粽子夾生的原因主要有兩個：

1、粽子煮的或蒸的時間不足，普通的粽子至少要煮3小時以上，才會徹底全熟。

2、粽子煮之前浸泡在水裡的時間不夠長，一般的生米粽子米很乾需要在水裡浸泡48小時再煮，如果浸泡時間過短可能就會造成粽子夾生的問題。所以在製作粽子時一定要儘量避免以上兩個問題，否則粽子夾生，口感不好。