水盆羊肉是什麼

是陝西省的一道名菜。陝西澄城的水盆羊肉歷史最悠久。這道菜的主要原材料是羊腩肉，煮熟後配上燒餅、大蒜和辣椒，一口肉一口湯。食材上，羊肉可以選擇相對肥一些的，這樣做好的成品吃起來油而不膩，鮮嫩可口。出鍋前加入豆腐和木耳，也可增添幾分鮮意。