水城羊肉粉是哪裡的美食

貴州。水城羊肉粉是貴州的一種美食，它的起源是在上世紀六七十年代。它的羊肉原料是用黑山羊，會用黑山羊的骨頭熬製成濃湯，也會用羊皮熬，在鍋中也會加入羊板油進行熬製，這樣的羊肉會更鮮美。配菜會選擇酸菜、泡酸蓮花菜、泡酸蘿蔔。水城羊肉粉最講究的是湯，湯做得越好，羊肉粉的味道越好，所以做湯時不要加油，可以適當加入一些辣椒。在吃羊肉粉的時候，最好不要放醋和醬油，因為會影響湯的鮮美。吃完羊肉粉後，可以選擇泡一杯綠茶進行解膩。