蜂蜜結晶了為什麼裡面有空隙

因為蜂蜜一般在低於15至18℃時，就會結晶，呈現出淺琥珀色或白色的半固體，最後結晶產生的大小不同的顆粒組合在一起，看起來就會有空隙。蜂蜜比較容易吸收，可以做檸檬蜂蜜水、蜂蜜蛋糕等。結晶是物理現象，不會影響蜂蜜的價值和口感。