1、可能是因為雞塊切的太大了,無法將雞塊炸透,可以將雞塊切小後進行復炸。
2、可能是油溫過高,雞塊外部炸熟的時候內部還是生的,再繼續炸外部就會炸糊掉。可以將火調小,不要用熱油,用三四成熱度的油慢慢的炸制,這樣就可以將雞塊炸熟了。