1、色澤:枸杞顏色呈暗紅色帶有些磚色,表面褶皺泛白,顏色鮮紅大多為化學藥劑所為。
2、大小:枸杞的個頭不是決定枸杞好壞標準,所以不要看枸杞個頭越大越好。
3、水分:枸杞的含水量較少,枸杞果晒乾後比較乾燥,不易結塊,不易潮溼。
4、氣味:枸杞聞起來有股淡淡果香,還夾雜著一些苦澀味。
5、形狀:寧夏枸杞和內蒙古枸杞為長圓形,新疆枸杞為圓形,這是很好識別的特徵。