15克左右。醃臘肉屬於生肉製品當中的一種,色澤紅白分明,肉質較為細緻,味道鹹鮮可口,非常適合攜帶和儲存。醃臘肉通常採用豬肉,鴨肉,兔肉等,其中最為知名的是南京的板鴨,杭州的醬鴨,廣漢的纏絲兔,四川的臘肉,雲南的風雞,寧波的臘鴨等。