東北人二月二吃豬頭肉的來歷是什麼

最早豬頭是用於祭祀的食物，祈求風調雨順，一年有個好兆頭。豬頭肉知得失豬頭部的肉，是一款歷史悠久的美食。豬頭肉製作的食材豐富，包括豬頭、食用鹽、花椒粒、小茴香、蔥段、生薑、八角等。做好的豬頭肉可以晾涼後直接食用，也可以製作涼拌豬頭肉、鹹筍豬頭肉以及蔥香豬頭肉等美食。