二月二是龍抬頭,吃不到龍肉,就用豬肉代替。二月二吃豬肉,寓意著富貴和平安。豬肉清洗乾淨,放入鍋中,新增清水、花椒、大料、生薑等食材煮燉至豬肉熟爛即可。煮好的豬肉放涼後切成薄片可以直接吃,也可以新增生抽、蔥花、辣椒油、蒜末、香菜末等食材一起吃。