是美國山核桃樹的果實,又叫做長壽果、薄殼山核桃。山核桃樹生長可達50米長,在中國河北、四川、江蘇等地均有種植。在購買時要注意碧根果的外殼,優質碧根果殼顏色是微黃的,整體顏色均勻,如果顏色十分偏白的,可能是經過漂白的,好的果仁是暗褐色的。