糯米粉。南瓜餅是一種眾所周知的甜品,用麵粉或者糯米粉都可以成功的製作出鮮美可口的南瓜餅,但做出來的口感會有誤差,麵粉做出來的南瓜餅口感硬一些,糯米粉做出來的南瓜餅口感比較有彈性。南瓜中有很多的南瓜絲,不易攪爛會影響口感,可以使用攪拌機做成南瓜泥。