牛油果裡面為什麼會變黑呢|牛油果裡有黑點能吃嗎

牛油果又叫做乳木果，是存活在熱帶地區的一種水果，在我們生活中也是十分常見，它的營養價值很高，但卻含有大量的脂肪，如果吃多了的話就會出現發胖的現象。牛油果如果儲存方法不當的話，裡面就會出現黑點，那麼牛油果裡有黑點能吃嗎？牛油果裡面為什麼會變黑呢？

一、牛油果裡有黑點能吃嗎

牛油果裡面如果有黑點的話是可以吃的，不會對身體造成傷害，但會影響到口感，也會損失一部分的營養價值，但這些都不是太大的問題。如果牛油果裡面的果肉變黑的話那就不能吃了，變黑代表著牛油果已經變質腐爛了，如果不小心食用的話可能就會引起食物中毒，出現噁心，頭暈，嘔吐的現象。所以咱們想要吃到新鮮美味的牛油果，一定要掌握它的儲存方法。剛買來的牛油果放在常溫下儲存2天就可以吃了，摸起來有點軟軟的，手感會比較好，這個時候的牛油果是最美味的，出現黑點我們也可以及時補救，就是把它的果肉放在檸檬汁中浸泡一下，黑點就會消失。

二、牛油果裡面為什麼會變黑呢

牛油果裡面變黑的原因是因為存放的時間太久，產生了氧化反應。因為在內部的保護膜遭到了破壞，讓空氣接觸到了果肉，這些空氣就會和果肉中的某些成分發生反應，從而出現果肉變黑的現象，除了牛油果，很多水果也會出現這種情況，比如蘋果，梨，李子等等。吃不完的水果我們也可以放進冰箱裡面冷藏儲存，以免出現變質的現象。

牛油果裡有黑點能吃嗎？牛油果裡面有點是可以吃的，但是牛油果的果肉變黑了是不能吃的，出現黑點我們可以及時補救，這樣就不會影響到食物的口感了。如果實在接受不了的話，我們也可以把它做成牛油果果汁，這樣既不影響口感也能節約糧食。