薄脆。薄脆吃起來酥脆可口,可以說加入了薄脆的煎餅果子味道更香,但製作薄脆的時候也是需要特別注意的,不然製作的薄脆就會非常難吃,那樣就會影響口感,薄脆是由麵粉和食鹽以及小蘇打等材料製成的,需要掌握各種材料的調配比例,另外還需要注意火候的控制,這樣才能製作出非常香酥可口的薄脆。