鹽、小蔥。只要是用雞蛋做的菜就儘量都不要再額外放味精了,這是因為在雞蛋本身中是含有大量的與味精成分一致的穀氨酸地,做蛋炒飯時再新增一遍味精,不僅是多餘的,並且把雞蛋中原有的鮮味給破壞了。除此之外也可以加點胡蘿蔔和黃瓜增加風味。