習俗。這是地方風俗,說是從很早的時候流傳至今,據說是因為夏天人們都喜歡吃的清淡爽口一點的食物,可以緩解煩悶和油膩感,吃粉蒸肉是因為外面裹得一層厚厚的米粉,可以充分的把肉類上的油脂吸走,從而達到清口的感覺。因地區差異,全國各地的粉蒸肉做法大同小異。