寓意身體健康,夏季不生病。立夏餅其實就是用韭菜等蔬菜為餡料做成的大餅。韭菜在立夏時期最為新鮮,口感最佳。製作立夏餅的時候,其麵餅較薄,在製作的時候要用手輕輕向兩邊拉扯,避免出現麵餅破裂的情況。烙好的立夏餅外皮酥脆,韭菜鮮香可口。