顏色偏紅或者為淡黃色,肉質柔軟。李子成熟後綠色逐漸退卻,顏色加深,因其品種的不同,成熟顏色也不相同,普通李子在夏末成熟,其顏色多為淡黃色,雞血李成熟後顏色為深紅色,成熟時間相對較晚。李子因品種的不同,成熟時間通常為三月份到七月份。