5月到9月。山竹一般每年5月到9月之間成熟,也有更晚的,比如泰國山竹一般需要等到10月到12月之間才能成熟。成熟的山竹表皮呈紫色,捏起來軟硬使用,有彈性,而未成熟的山竹一般是青色的,捏起來發硬。未成熟的山竹酸味特別重,因此需要成熟後才能食用。