主要集中在夏季。山竹果成熟期在5到10月,其中以8到10月的產量為高。新鮮山竹的果蒂呈綠色,外殼捏起來較軟,有彈性,裡面的肉質是純白色果肉。山竹外殼被風吹容易變幹,建議隨買隨吃。以冷藏為主要儲存方式,儲存是需要用保鮮袋裝起來放進冰箱儲存。