茄子春天吃還是秋天吃

春天。茄子又叫矮瓜，盛產季節是夏季，在春季也有早熟人工種植的茄子上市，等到秋季時茄子已經開始變老，此時的茄子不如春季時的茄子鮮嫩。茄子素來是人們餐桌上一道常見的蔬菜，其有名的做法有：魚香茄子、擂椒茄子、茄子煲。