烤披薩的最佳溫度和時間是多少|做披薩需要什麼材料

披薩是義大利的傳統美食，濃郁拉絲的乳酪搭配上各種食材，金黃的餅底，邊緣酥脆，內裡綿滑，捕獲了許多吃貨的味蕾，在全球受到很多人的喜愛。其實我們們也可以自己在家做披薩，美味又健康，那麼，做披薩需要什麼材料呢？烤制的最佳溫度和時間是多少？我們一起來看看吧。

一、做披薩需要什麼材料

1.餅皮材料：製作餅底是個技術活，很多朋友揉的面力度不夠，時間不夠，拷出來就很硬，還有就是麵粉選用的不好，然後也不成功。其實，做披薩餅皮建議選用春冬兩季的甲級小麥或是高筋麵粉，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。一般水和麵要調配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水。不過，也可以在超市直接購買披薩餅胚噢。

2.披薩醬：醬料的作用除了決定整個披薩的口味基調，為披薩增添風味，同時也是餅底和餡料之間的粘合劑。需要準備番茄兩個，紫皮洋蔥一個，大蒜一頭、黑胡椒粉和澱粉水適量，如果喜歡辣味醬，還可以在醬料里加入脫水的帶籽幹辣椒，新增量根據所要求的味道來掌握。如果醬煮的濃度太稠，可以點水來稀釋它，以達到理想效果。另外，如果您不想在家自制披薩醬，可以根據個人喜好購買瓶裝的番茄沙司或者黑椒醬。

3.披薩餡料：需要考慮的是營養和色彩的搭配，同時乾溼度也需要均衡。需要準備培根、青椒、紫皮洋蔥、玉米粒、雞肉和雞肉丁，過水焯熟，和玉米粒一起下鍋清炒一下，目的也是逼出裡面的水分。對於這個餡料喜歡什麼就放什麼，沒有限制。比如：蝦、黑橄欖，黑胡椒，青豆等。

4.純正的乳酪：乳酪是披薩的靈魂，正宗的披薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。一般可選用馬蘇裡拉乳酪，此乳酪可拉絲，選擇乳酪時要看是不是柔軟有彈性，這樣的乳酪比較好。買來的時候要冷藏，用時再解凍刨成絲，不然烤制的時候很難化哦。

二、烤披薩的最佳溫度和時間是多少

1.要烤出誘人的金黃的披薩，需要合適的溫度和時間。一般蔬菜、水果類食材烤制時間是10-15分鐘，海鮮與肉類食材烤制時間是15-20分鐘，溫度上一般是上火180度，下火210度。小夥伴們要注意，這裡烤制披薩的時間和溫度是針對家用烤箱噢。

2.烤箱的品種有很多，針對不同的烤箱要有相對的調整，還有披薩的尺寸和材料品種的不一樣，也會影響烤制的時間。大家可以在上面建議的基礎進行適當的調整嘗試。

做披薩需要什麼材料？大家都知道了吧，做披薩，最好的一點，就是可以把自己喜歡的食材都放上去，大家完全可以在上面例舉的材料的基礎上，根據自己的喜好製作自己心裡那個最好吃的披薩，不過要注意好時間和溫度，這樣才能烤製出金黃誘人的披薩哦。