20至25分鐘。大的紅薯需要25分鐘,小的20分鐘即可熟透。為了保證蒸熟紅薯,可以將紅薯切成段來蒸,也可以開大火保證蒸汽充足。判斷紅薯熟沒熟的簡便方法就是選一段較粗的紅薯部位,用筷子扎一紮,如果輕鬆扎得進去,就是熟的,否則就是生的。