聯合利華飲食策劃助力中國國家烹飪集訓隊揚帆起航

【2019年3月11日,上海訊】2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪集訓隊啟動儀式在位於上海的聯合利華全球研發中心舉行。中國烹飪協會會長姜俊賢,中國國家烹飪隊首席一級全球商業合作伙伴聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤以及中國國家烹飪集訓隊全體教練、隊員出席了此次啟動儀式。

為國廚徵-2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪集訓隊啟動儀式在上海聯合利華全球研發中心舉行

征戰IKA世界奧林匹克烹飪大賽中國烹飪走向世界舞臺

每四年一屆的IKA世界奧林匹克烹飪大賽,是世界廚師聯合會認證的國際頂級專業烹飪賽事,自1900年開賽至今已經歷了百年發展,因其近乎苛刻的專業技藝要求和個人體能要求被全球廚師公認為烹飪界最高賽事,更被全球廚師視為職業生涯的至高榮譽。作為世界廚師聯合會中國大陸地區的委員單位,根據大賽主辦單位規定,中國烹飪協會是中國唯一有資格組織國家代表隊參加世界奧林匹克烹飪大賽團體賽專案的行業組織。聯合利華飲食策劃則以首席一級全球合作伙伴的身份,再次與中國烹飪協會一同參與國家烹飪隊的組建與籌備工作,全力支援中國國家烹飪隊的各項訓練、備賽及最終參加在德國舉辦的2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽。

2015年,聯合利華飲食策劃受中國烹飪協會委託組建了中國國家烹飪隊,並參加了2016年在德國埃爾福特舉辦的第24屆世界奧林匹克烹飪大賽,最終取得了甜品藝術、烹飪藝術、熱廚房三項銀牌及總成績銀牌的成績。通過參加國際頂級賽事,中國美食元素越來越多地出現在世界舞臺,向世界展示中餐悠久深厚的文化積澱和與時俱進的烹飪技藝,不斷加快中國傳統餐飲文化的輸出步伐,並推動中國餐飲行業的可持續發展。

中國烹飪協會會長姜俊賢、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤以及中國國家烹飪集訓隊教練及全體隊員出席了啟動儀式

再次出戰IKA世界奧林匹克烹飪大賽是中國餐飲界的一大盛事,啟動儀式上中國烹飪協會會長姜俊賢表示:“隨著中國美食越來越多地受到國際消費市場和餐飲烹飪同行的關注與喜愛,中國烹飪行業開展了多種形式的國際交流與合作,並受到了國際各交流賽事的熱情邀請。中國美食文化越來越成為了國際烹飪行業的一道亮麗風景,組建中國國家烹飪隊並以此促進中國與國際烹飪技藝文化交流已成為大勢所趨。”

中國烹飪協會會長姜俊賢致辭

聯合利華飲食策劃菜品研發基地全新升級 中國國家烹飪集訓隊啟動備賽

作為中國國家烹飪隊首席一級全球商業合作伙伴,聯合利華飲食策劃根植中國本土市場多年,始終秉承“釋放廚師熱情,盡享烹飪之樂”的理念,關注廚師的成長與發展,探究食客所需,研發創新菜式與調味品,積極地活躍在餐飲行業,為餐廳提供專業的餐飲解決方案。“再戰IKA世界奧林匹克烹飪大賽,中國國家烹飪隊肩負著為國家榮譽而戰,向世界舞臺展現中餐文化魅力的艱鉅使命。未來我們也將一如既往的全力支援中國國家烹飪隊的各項訓練、備賽及最終參加在德國舉辦的2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽,相信中國國家烹飪隊將會再創佳績,贏得世界對中國的尊重與喝彩。”聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤表示。

聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤致辭

此次全新升級的聯合利華飲食策劃菜品研發基地,實現了“科技廚房、產業鏈廚房、零排放廚房”的整合創新,力求幫助廚師開發更獨特的烹飪方式和健康美味的菜品,也將成為中國國家烹飪集訓隊的訓練基地。VR虛擬與現實相結合的前衛設計,實現了傳統廚房應用場景和工業化生產線的高度結合。“農場種植——工廠加工——餐館應用——門店操作——廚餘處理”全程產業鏈式佈局則完整契合“食品安全從源頭抓起”的理念。

啟動儀式上公佈的中國國家烹飪集訓隊的26位隊員是通過中國烹飪協會層層選拔的精英廚師,來自全國12個省份,未來他們還將經歷為期11個月的培訓與考驗,最終將產生10位優秀隊員代表中國國家隊出征2020世界奧林匹克烹飪大賽。2020中國國家烹飪集訓隊總教練,聯合利華飲食策劃中國區首席行政總廚李彤,在啟動儀式上介紹了國家集訓隊日常訓練、預演以及國內外賽事練兵的備賽安排,並表示中國國家烹飪隊定將嚴謹備戰,不辱使命的決心。

中國國家烹飪集訓隊在上海聯合利華全球研發中心正式啟動備賽

據悉,啟動儀式結束後,中國國家烹飪集訓隊教練和隊員考察了全新升級的國際領先水平的聯合利華飲食策劃菜品研發基地,而正式的備賽集訓也將於4月在聯合利華飲食策劃菜品研發基地正式啟航。