熬豬油的做法 技巧：如何熬豬油 熬豬油怎麼做

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熬豬油的做法步驟

• 1、肥豬肉洗淨，切成麻將一半大小的塊狀（這裡忘記拍照了），然後開火，先將鍋烘至溫熱。

• 2、再將肥豬肉倒入。

• 3、開始出油了，就翻動一下。

• 4、再加1小勺鹽，加鹽的作用是防止熬油時肥肉爆裂、油飛濺，而且可以使豬油凍結後更白、味道也更香！

• 5、在熬製的前半部分，還是要用勺子攪動兩次的。新手操作建議用中小火。

• 6、熬到肥肉變硬、明顯“縮水”了，就可以關火了。

• 7、關火後不要急著把肥肉撈出裝油，讓它繼續沸騰，至冷卻不再翻滾。

• 8、將油渣撈出，豬油繼續冷卻至室溫，放入密封的玻璃罐中冷藏。要是長期儲存，可以放入冷凍室冰凍。