“天津人愛吃的早點之一(兩人份)”
1、準備好小料冬菜、皮米、香菜、紫菜。
2、肉餡適量餛鈍皮20個
3、放肉餡
4、摺疊兩次
5、左面交界處點一點水
6、摺疊
7、另一種包法
8、長邊的兩個角摺疊
9、大碗裡放皮米、冬菜、紫菜
10、水開後下混沌
11、水開後等餛飩飄上來以後關火
12、每碗10個餛飩將湯盛到碗裡、加香菜、味精、胡椒麵也可再加少許香油。
我做的是兩人份,每碗餛飩10個。加冬菜是天津餛飩的特色之一。無冬菜味道大減。如果加雞湯就叫雞湯餛飩,加排骨就叫排骨餛飩。加鴨湯就叫鴨湯餛飩。哈哈.....變化多端呢。