“油條有幾種做法,之前也做過一種,感覺還是這個配方好吃…”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無鋁蓬鬆劑配方油條的做法步驟
1、把所有材料混合一下,用水調勻揉成光滑麵糰。軟硬度感覺像自己耳垂那樣柔軟就適中。
2、麵糰醒10分鐘之後,把麵糰壓成四方形或者長方形方便反覆摺疊麵糰
3、摺疊過程
4、繼續摺疊
5、摺疊個8-10次可以用保鮮膜封好,放冰箱…
6、冰箱冷藏一夜的面坯,放在案板上回溫一小時後在開始把面坯伸拉均勻。刀切二指略寬的長條。重疊後用筷子壓一下,等候下鍋
7、油鍋燒熱180度,可以下油條了…
8、出鍋,