“萌面,這裡特指麻食麻食,有貓耳朵之稱,兩者形似,已萌為主
做這款麵食的起初,很單純的想體驗“童趣快樂”
萌且小巧足夠吸引我耐心的將它們一一呈現出來
它是多彩漂亮的麵食
也是一款家庭手工製作的親子游戲
你可以與寶貝一同把玩小小的麵糰
在勞動中快樂並收穫著
或你也如我一般
只是單純的享受童趣之樂
多樣的蔬菜賦予了它繽紛的顏色
榨汁與麵粉的融合保留了維生素營養成分
如果你有一個挑食的寶寶不妨來試試這款多彩的萌面”
1、準備原料蔬菜洗淨備用;水,麵粉均分成三等份備用
2、紫甘藍切小塊加1/3清水榨汁,濾出紫色蔬菜汁取100ml備用
3、菠菜切段加1/3清水榨汁,濾出綠色蔬菜汁取100ml備用
5、紫色蔬菜汁100ml加入1/3麵粉中(200g麵粉中)
6、和麵光滑即可,成為紫色麵糰
7、綠色蔬菜汁100ml加入1/3麵粉中(200g麵粉中)
8、和麵光滑即可,成為綠色麵糰
9、橙色蔬菜汁100ml加入1/3麵粉中(200g麵粉中)
10、和麵光滑即可,成為橙色麵糰
11、麵糰蓋保鮮膜靜置20分鐘(鬆弛)
12、麵糰使用擀麵杖擀壓成約0.5cm厚度的面片;切邊長1cm左右的小菱形面片
13、紫色麵糰操作同上
14、橙色麵糰操作同上上
15、拇指輕搓即可
Tips
1.麵糰稍偏硬,才能更好的操作並在塑形時保持漂亮的花紋
2.麵粉量較多,建議製作1/2;或塑形1/2,餘下可製成手擀麵
3.擀壓後的面片切丁,大約在1-2.5cm之間
4.切割成菱形面片,塑形後可以更好的呈現形狀
5.多餘的麵食可冷凍儲存,下次煮可直接入鍋,湯、炒、燴均可
工具:壽司竹簾或竹籤簾一塊